大米我们每天都会吃,尤其是北方人米饭是主食,米饭柔软香甜,能做出很多的美食,那么米饭怎么吃更健康,大米的养生功效有哪些你知道吗?
大米的养生功效有很多,只是平时被人们忽略,但是吃大米也有讲究,不能吃太硬,否则会影响肠胃吸收。
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。
用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,适宜病人、产妇和老人。中医说粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应注意不宜多食。
综上所述,可见大米的养生功效有很多,平时吃大很多人都不注意,或者太硬或者太软,都不易吸收,焖米饭的时候,能软硬适中,这样不会伤害肠胃。