婚宴用酒选购很重要，一般卷标上会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名（多数以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度等等。

　　在选购酒水之前，品酒很重要，品酒五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。

　　（一）颜色。想要看出葡萄酒的颜色，要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒（以下简称白酒）还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。

　　（二）摇晃。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。

　　（三）闻酒。现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的 NOSE ， "NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。

　　（四）品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。

　　（五）回味。当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。是清淡，中度浓郁，还是浓郁；酸度如何，极少，正好，或太酸；余味持续多久；重要是您喜不喜欢这瓶酒，还有价钱是否值得。